Zutaten (Rezept für eine Person):
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Milch
- Salz, Pfeffer
- Bärlauch
- Schmand oder Crème fraîche
- Butter oder Margarine für die Pfanne
Milch und Ei verrühren, Mehl, Salz und Pfeffer dazu, so dass ein Pfannkuchenteig entsteht.
Bärlauch vorbereiten.
Margarine in der Pfanne schmelzen. Pfannkuchenteig hinzugeben und etwas stocken lassen. Nun die Bärlauch-Blätter auf den Teig legen und fertig backen.
Den fertigen Pfannkuchen mit Schmand bestreichen und genießen!
Variante mit Corned Beef
Fertigen Pfannkuchen mit Schmand bestreichen und mit gewürfeltem Corned beef belegen, zusammenklappen und genießen!